dego -hair salon / デゴノワ -gallery » １２月〜２月の厳選のお皿

１２月〜２月の厳選のお皿

スタッフのまかないレシピ

タラの甘酢あんかけ

材料

　タラ

　レンコン

　ブロッコリー

　長ネギ(みじん切り)

　合わせ調味料

　　ショウガすりおろし

　　砂糖

　　醤油

　　お酢

　　水

作り方

レンコンは素揚げにする。

タラは塩をふって１０分おいたら水気をとり、片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。

鍋に合わせ調味料をいれ、火にかけ、沸騰したら長ネギを加える。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に盛りつけてタレをかけたら出来上がり。

フロ

豆乳シチュー

材料

　　鶏肉　

　　大根

　　しめじ　

　　キャベツ

　　白菜キムチ

　　豆乳　

　　みそ

　　お酒　　

　　鶏ガラスープ

　　和風だし

作り方

鶏肉と大根、しめじ、キャベツをかるくいためて水を入れ、だしを入れて煮込む。

お酒とみそと白菜キムチを入れてさらに煮込み最後に豆乳を入れて火を止めて出来上がり。

ごぼうサラダ

材料

　鶏ささみ

　ごぼう

　紫大根

　練りごま

　マヨネーズ

作り方

ささみは茹でて細かくさいておく。

ごぼうと大根は細切りにする。

それを練りごまとマヨネーズで和えて出来上がり。

ムツミ

１月のお皿

手羽先のケチャップスウィ―トチリ焼き

手羽先に塩コショウし、フライパンで焦げ目がほんのり付くまで、

弱火でじっくり焼きじっくり焼き、

そこへケチャップとスウィートチリソースを加えからめたら完成。

モモタ

ささみの梅肉焼き

梅肉と豆板醤を混ぜ合わせ、切れ目を入れたササミに詰めて焼く。

しその葉とジャコと醤油を混ぜ、ササミの上にのせる。

サカモト

和風ロールキャベツ

沸騰したお湯に塩を少し入れ、はがしたキャベツをさっと茹でる。

みじん切りにしたタマネギ、干し椎茸、キクラゲ等、好みの野菜を入れ炒め、みりんと醤油で下味をつけ、冷ましておく。

ボールに豚挽肉、水切りした豆腐、塩コショウ、炒めた野菜を入れ混ぜ合わせ、適当な大きさに分けて丸めておく。

茹でたキャベツ（内側）に小麦粉をふり、丸めたものをのせて包む（はがれそうなら凧糸か爪楊枝で固定する）。

鍋にコブだし、コンソメの素、みりん、醤油を入れ、沸騰したらキャベツを入れ１０分ほど煮る。

サワダ

２月のお皿

豚肉のバルサミコ酢煮

材料

　豚方ロース（ブロック）

　バジル　

　エリンギ

　しょうが　

　にんにく

　砂糖

　酒

　醤油

　バルサミコ酢

作り方

豚は３cm角に切り、砂糖、酒、醤油、しょうが、にんにくを鍋に入れ、水をひたひたになるくらいまで加えて火にかける。

煮立ったら弱火にして、灰汁をとって20分ほど煮る。

バルサミコ酢を入れ、強火で煮詰める。

バジルとエリンギのソテーを添えて完成。

フロ

豆腐ステーキ

豆腐を１cmほどの厚さに切る。

フライパンにごま油を入れ、小麦粉をふった豆腐の表面を焼く。

豚肉とネギを炒め、お皿に並べた豆腐の上にのせ、最後に醤油をかける。

サカモト

鶏とセロリのマスタード焼き

材料

　鶏肉

　セロリ

　ししとう

　菜の花

　白ワイン

　粒マスタード

　塩

　こしょう

　オリーブオイル

作り方

鶏肉はオリーブオイルで焼き白ワインを少しふり、マスタードとマヨネーズを入れてさらに焼く。

セロリも粒マスタードとマヨネーズを少し入れて、さっと炒める。

菜の花をさっと茹でてからしマヨネーズで和える。

ししとうは焼いて添えました。

ムツミ

サワラのみそマヨネーズ焼き

サワラとエリンギを両面焼き、茹でたホウレン草を添え

マヨネーズにみそ、牛乳を合わせたソースをかけて完成。

モモタ

菜の花とアサリのスパゲティー

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、ニンニクの色が変わってきたら

アサリと菜の花を入れ、白ワインとパスタのゆで汁を少しかけ蓋をする。

アサリの口が開いたら、塩コショウで味を整え、麺と合える。

キャベツの梅シソ和え

茹でたキャベツに千切りしたシソとみじん切りにした小梅を合える。

合わせ酢（酢＋砂糖＋塩）をかけて合える。

サワダ

Published on 12月 19, 2010 7:00 PM.
Filed under: Makanai

百田むつみ作品展小さい部屋にて　　５月１１日〜５月２２日

Published on 5月 1, 2012 1:11 PM.
Filed under: dego, info, デゴノワ

Author: dego

デゴのお昼ご飯　４月

スタッフのまかないレシピ

Published on 5月 1, 2012 12:23 PM.
Filed under: dego, Makanai

Author: dego

５月・６月営業カレンダー

Published on 4月 30, 2012 11:21 PM.
Filed under: dego, info, デゴノワ

Author: dego

dego price list（料金表）

Published on 4月 30, 2012 1:45 AM.
Filed under: dego, info

Author: dego

４月・５月のお茶

サロンのお客様へのお茶メニュー

Published on 4月 6, 2012 1:58 PM.
Filed under: Uncategorized

Author: dego

shampoo spa シャンプースパ

Published on 4月 1, 2012 9:45 PM.
Filed under: dego, info

Author: dego

80th dego film photo contest

dego企画のフォトコンテスト

Published on 1月 31, 2012 9:38 PM.
Filed under: dego, Photo Contest

Author: dego

リンパマッサージ

Published on 1月 4, 2012 8:10 PM.
Filed under: dego

Author: dego

布と版画のしごと展　jumonにて

Published on 1月 3, 2012 5:07 PM.
Filed under: dego, info, デゴノワ

Author: dego

日々のうつわ展

Published on 1月 3, 2012 12:00 AM.
Filed under: デゴノワ

Author: dego

KiKusa 展 (デゴノワにて)　12/8(木)〜25日(日)まで

Published on 1月 2, 2012 12:00 AM.
Filed under: デゴノワ

Author: dego

Published on 12月 30, 2011 7:14 AM.
Filed under: dego

Author: dego

dego とデゴノワの店内

Published on 12月 25, 2011 8:38 PM.
Filed under: dego, info, デゴノワ

Author: dego

２月•３月のお茶

サロンのお客様へのお茶メニュー

Published on 12月 24, 2011 12:00 AM.
Filed under: dego, Ocha

Author: dego

kikusaのしめなわ飾り

Published on 12月 23, 2011 5:08 PM.
Filed under: デゴノワ

Author: dego

デゴのお昼ご飯　３月

スタッフのまかないレシピ

Published on 12月 20, 2011 11:16 AM.
Filed under: dego, Makanai

Author: dego

Liga Sociedad bowling 2011 最終

dego企画のボーリング大会

Published on 12月 2, 2011 11:25 PM.
Filed under: Bowling

Author: dego

79th dego film photo contest

dego企画のフォトコンテスト

Published on 12月 2, 2011 6:02 PM.
Filed under: Uncategorized

Author: dego

78th dego film photo contest

dego企画のフォトコンテスト

Published on 12月 1, 2011 9:00 AM.
Filed under: Photo Contest

Author: dego

12月・1月のお茶

サロンのお客様へのお茶メニュー

Published on 12月 1, 2011 12:00 AM.
Filed under: dego, Ocha

Author: dego

デゴのお昼ご飯　１１月〜２月　

スタッフのまかないレシピ

Published on 11月 30, 2011 11:38 PM.
Filed under: dego, Makanai

Author: dego

KiKusa カレンダー入荷しました

Published on 11月 30, 2011 10:52 PM.
Filed under: デゴノワ

Author: dego

デゴノワ写真館

Published on 10月 1, 2011 8:01 PM.
Filed under: デゴノワ

Author: dego

１０月・１１月のお茶

サロンのお客様への茶メニュー

Published on 10月 1, 2011 6:48 PM.
Filed under: Ocha

Author: dego

９月・１０月の厳選のお皿

スタッフのまかないレシピ

Published on 9月 30, 2011 10:38 PM.
Filed under: Makanai

Author: dego

short trip

Published on 8月 8, 2011 11:19 PM.
Filed under: Trip

Author: dego

77th dego film photo contest

dego企画のフォトコンテスト

Published on 8月 8, 2011 11:00 PM.
Filed under: Photo Contest

Author: dego

Liga Sociedad bowling 52nd

dego企画のボーリング大会

Published on 8月 8, 2011 10:30 PM.
Filed under: Bowling

Author: dego

８月・９月のお茶

サロンのお客様へのお茶メニュー

Published on 8月 8, 2011 3:20 PM.
Filed under: Ocha

Author: dego

キャトルセゾンにて８／２４〜

Published on 8月 7, 2011 11:34 AM.
Filed under: デゴノワ

Author: dego

new works

Published on 7月 5, 2011 6:41 PM.
Filed under: デゴノワ

Author: dego

Liga Sociedad bowling 51st

dego企画のボーリング大会

Published on 6月 5, 2011 11:00 PM.
Filed under: Bowling

Author: dego

76th dego film photo contest

dego企画のフォトコンテスト

Published on 6月 5, 2011 8:01 PM.
Filed under: Photo Contest

Author: dego

６月・７月のお茶

サロンのお客様へのお茶メニュー

Published on 6月 4, 2011 10:51 PM.
Filed under: Ocha

Author: dego

６月〜８月の厳選のお皿

スタッフのまかないレシピ

Published on 6月 4, 2011 10:23 PM.
Filed under: Makanai

Author: dego

Liga Sociedad bowling 50th

dego企画のボーリング

Published on 5月 15, 2011 10:33 PM.
Filed under: Bowling

Author: dego

３つのかばん展

Published on 5月 2, 2011 1:06 AM.
Filed under: デゴノワ

Author: dego

４月・５月のお茶

サロンのお客様へのお茶メニュー

Published on 4月 14, 2011 9:03 PM.
Filed under: Ocha

Author: dego

75th dego film photo contest

dego企画のフォトコンテスト

Published on 4月 4, 2011 5:09 AM.
Filed under: Photo Contest

Author: dego

古谷朱里「器展」

Published on 3月 6, 2011 10:39 PM.
Filed under: デゴノワ

Author: dego

布と版画のてしごと展

Published on 3月 5, 2011 4:08 PM.
Filed under: デゴノワ

Author: dego

３月〜５月の厳選のお皿

スタッフのまかないレシピ

Published on 3月 2, 2011 5:20 PM.
Filed under: Makanai

Author: dego

74th dego film photo contest

dego企画のフォトコンテスト

Published on 3月 2, 2011 10:00 AM.
Filed under: Photo Contest

Author: dego

ルーシー・リー展に行ってきました

Published on 3月 1, 2011 7:23 AM.
Filed under: Others

Author: dego

Liga Sociedad bowling 49th

dego企画のボーリング

Published on 2月 4, 2011 10:49 PM.
Filed under: Bowling

Author: dego

new works

Published on 2月 4, 2011 8:02 PM.
Filed under: デゴノワ

Author: dego

新店舗のご案内

Published on 2月 3, 2011 10:17 AM.
Filed under: dego, デゴノワ

Author: dego

Liga Sociedad bowling 2010

dego企画のボーリング大会

Published on 2月 1, 2011 10:11 AM.
Filed under: Bowling

Author: dego

２月・３月のお茶

サロンのお客様へのお茶メニュー

Published on 2月 1, 2011 8:32 AM.
Filed under: dego, Ocha

Author: dego

光の中で

Published on 1月 19, 2011 9:08 PM.
Filed under: blog, dego

Author: dego

new works

Published on 12月 22, 2010 9:29 PM.
Filed under: デゴノワ

Author: dego

73rd dego film photo contest

dego企画のフォトコンテスト

Published on 12月 20, 2010 9:04 PM.
Filed under: Photo Contest

Author: dego

１２月〜２月の厳選のお皿

スタッフのまかないレシピ

Published on 12月 19, 2010 7:00 PM.
Filed under: Makanai

Author: dego

１２月・１月のお茶

サロンのお客様へのお茶メニュー

Published on 12月 1, 2010 8:54 PM.
Filed under: dego, Ocha

Author: dego

dego 移転。南堀江へ　2010.11.9〜

Published on 11月 7, 2010 8:07 PM.
Filed under: dego, デゴノワ

Author: dego

新店工事風景

Published on 11月 1, 2010 9:05 PM.
Filed under: dego, デゴノワ

Author: dego

コザキ・ウラナカからのお知らせ

Published on 10月 20, 2010 7:58 PM.
Filed under: dego, Others

Author: dego

高知から届きました。

Published on 7月 8, 2010 7:56 PM.
Filed under: Others

Author: dego

梅酒づくり

Published on 6月 2, 2009 7:01 PM.
Filed under: Others

Author: dego

KiKusa 展に行ってきました。シャムアさんのギャラリーにて

Published on 5月 23, 2009 6:55 PM.
Filed under: Event

Author: dego

なんばパークスにて開催中です。

Published on 5月 16, 2009 6:45 PM.
Filed under: Event, デゴノワ

Author: dego

ソシエダフォトコンテストも更新！

Published on 5月 8, 2009 6:43 PM.
Filed under: Photo Contest

Author: dego

リーガソシエダボーリング大会更新！

Published on 5月 6, 2009 6:40 PM.
Filed under: Bowling

Author: dego

ようやく開通！ソシエダフォトコンテスト

Published on 4月 18, 2009 6:37 PM.
Filed under: Photo Contest

Author: dego

IPPEI TAKEI さんのアトリエに行ってきました!

Published on 4月 10, 2009 6:34 PM.
Filed under: Others

Author: dego

イベントのお知らせ

Published on 4月 9, 2009 6:33 PM.
Filed under: Event, デゴノワ

Author: dego

開幕！２００９リーガソシエダボーリング

Published on 3月 18, 2009 6:30 PM.
Filed under: Bowling

Author: dego

明日、運命の最終戦。（ボーリングです。）

Published on 11月 21, 2008 5:41 PM.
Filed under: Bowling

Author: dego

器とつぎ布の一日店　終了

Published on 9月 20, 2008 5:08 PM.
Filed under: Others, デゴノワ

Author: dego

9月15日（月祝）イベントのお知らせ

Published on 9月 4, 2008 5:01 PM.
Filed under: Others, デゴノワ

Author: dego

リーガソシエダボーリングの結果更新

Published on 8月 15, 2008 4:52 PM.
Filed under: Bowling

Author: dego

椿野さんの作品展です。

Published on 7月 13, 2008 4:45 PM.
Filed under: dego, Others, デゴノワ

Author: dego

先日のつどいの会

Published on 7月 1, 2008 4:37 PM.
Filed under: Others

Author: dego

キャトルセゾンでのイベント終了。

Published on 6月 8, 2008 4:33 PM.
Filed under: Others, デゴノワ

Author: dego

リーガソシエダボーリング大会３０の報告。

Published on 11月 24, 2007 8:47 PM.
Filed under: Bowling

Author: dego

ソシエダフォトコンテスト５５の結果

Published on 10月 31, 2007 8:39 PM.
Filed under: Photo Contest

Author: dego

リーガソシエダ・ボーリング大会【２８】の結果！

Published on 7月 18, 2007 8:37 PM.
Filed under: Bowling

Author: dego

明日はリーガソシエダ・ボーリング大会

Published on 7月 13, 2007 8:34 PM.
Filed under: Bowling

Author: dego

シャムアさんのギャラリーに行って来ました！

Published on 6月 9, 2007 6:50 PM.
Filed under: Others

Author: dego

リーガソシエダ・ボーリング大会の結果！

Published on 5月 22, 2007 6:45 PM.
Filed under: Bowling

Author: dego

本日はリーガソシエダ・ボーリング大会！

Published on 5月 19, 2007 6:37 PM.
Filed under: Bowling

Author: dego

desigh policy　デザインポリシー

Published on 3月 11, 2004 9:42 PM.
Filed under: Uncategorized

Author: dego